No Dia Mundial do Chocolate, setor celebra crescimento da produção, geração de empregos e potencial para ampliar o consumo no Brasil, que já é referência em toda a cadeia produtiva do cacau.
O chocolate deixou de ser apenas um produto associado à Páscoa para se consolidar como um dos alimentos mais presentes na rotina dos brasileiros. Consumido em sobremesas, lanches, presentes e até em versões gourmet, o produto continua ganhando espaço no mercado nacional e apresenta perspectivas de crescimento para os próximos anos.
Neste 7 de julho, data em que é celebrado o Dia Mundial do Chocolate, o setor destaca um cenário positivo impulsionado pela inovação, pelo fortalecimento da indústria e pelo interesse crescente dos consumidores por novos sabores e produtos com maior teor de cacau.
Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), a produção nacional passou de 805 mil toneladas em 2024 para 814 mil toneladas em 2025, mantendo trajetória de expansão. A expectativa é de que os números de 2026 confirmem mais um ano de crescimento.
Embora o chocolate faça parte da rotina da maioria das famílias brasileiras, ainda existe espaço para ampliar esse consumo. Atualmente, cada brasileiro consome, em média, quase quatro quilos de chocolate por ano, índice inferior ao registrado em países da Europa e da América do Norte, onde o consumo anual varia entre 9 e 10 quilos por habitante.
Brasil reúne toda a cadeia produtiva
Um dos diferenciais do Brasil é possuir praticamente toda a cadeia produtiva do chocolate dentro do próprio país. Desde o cultivo do cacau até a fabricação e distribuição dos produtos finais, o setor movimenta milhares de produtores rurais, cooperativas, indústrias e pequenos fabricantes.
Além de atender praticamente todo o mercado interno, o chocolate brasileiro está presente em todos os municípios, chegando desde grandes centros urbanos até pequenas cidades do interior.
Esse fortalecimento também se reflete na economia. Dados de mercado apontam que o setor movimentou cerca de R$ 42,5 bilhões em 2025, impulsionado principalmente pelo crescimento dos chocolates premium, lançamentos constantes e pelo aumento do consumo ao longo de todo o ano, e não apenas em datas comemorativas.
Exportações ganham novos mercados
A indústria brasileira também amplia sua presença internacional.
Em 2025, o país exportou aproximadamente 37,8 mil toneladas de chocolate, alcançando cerca de 168 países e movimentando mais de US$ 210 milhões em vendas externas.
Além dos tradicionais mercados da América do Sul, fabricantes brasileiros observam oportunidades de crescimento na Europa, especialmente com os avanços nas negociações comerciais entre Mercosul e União Europeia, além da expansão para países árabes.
Produtos com maior percentual de cacau e ingredientes típicos brasileiros vêm despertando interesse de consumidores estrangeiros, fortalecendo a imagem do chocolate nacional no exterior.
Empregos e inovação fortalecem o setor
A cadeia produtiva do chocolate também desempenha papel importante na geração de empregos.
As empresas ligadas ao setor mantêm cerca de 450 mil postos de trabalho em todo o país. Somente durante a Páscoa de 2026, período de maior demanda, foram abertas 14.558 vagas temporárias, número superior ao registrado no ano anterior.
Além disso, a indústria continua investindo fortemente em inovação. Na última Páscoa, mais de 130 novos produtos chegaram ao mercado, refletindo a busca constante por novos sabores, formatos e experiências para os consumidores.
Agricultura familiar agrega valor ao cacau brasileiro
No sul da Bahia, iniciativas da agricultura familiar mostram como é possível agregar valor à produção de cacau.
A cooperativa Coopfesba criou a marca Bahia Cacau, considerada a primeira fábrica de chocolates da agricultura familiar do Brasil. Produzindo chocolates com teor de cacau entre 35% e 70%, a iniciativa gera renda para pequenos produtores e contribui para a preservação da Mata Atlântica por meio de sistemas sustentáveis de cultivo.
Os produtos já são comercializados em diversos estados brasileiros, incluindo Goiás, e iniciaram recentemente sua expansão para o mercado internacional.
Nova lei reforça transparência ao consumidor
Outro avanço importante para o setor foi a sanção da Lei nº 15.404/2026, que estabelece regras para os produtos derivados de cacau e determina a obrigatoriedade da informação sobre o percentual mínimo de cacau nos rótulos dos chocolates comercializados no país.
A legislação, que entra em vigor em maio de 2027, busca oferecer mais transparência aos consumidores e fortalecer a valorização dos produtos com maior teor de cacau, além de beneficiar produtores e fabricantes comprometidos com padrões de qualidade.
Chocolate vai além da sobremesa
Mais do que um alimento, o chocolate consolidou-se como parte da cultura de consumo dos brasileiros. Seja como presente, recompensa, ingrediente culinário ou simplesmente um pequeno prazer cotidiano, o produto continua conquistando consumidores de diferentes idades e faixas de renda.
Com investimentos em inovação, crescimento da produção, fortalecimento das exportações e valorização da cadeia produtiva nacional, o setor demonstra que ainda possui amplo potencial para expandir seu espaço tanto no mercado interno quanto no cenário internacional.
