Pouco popular no Brasil, o robalo é rico em ômega-3, vitaminas e minerais essenciais. Conheça os benefícios e aprenda a preparar uma receita prática e deliciosa.
O peixe é um alimento nutritivo que oferece uma série de benefícios à saúde. Ele é uma poderosa fonte de proteínas de alta qualidade, ácidos graxos — especialmente o ômega-3 —, e nutrientes essenciais como as vitaminas D e do complexo B. Entre tantas espécies, existe uma que não é muito consumida por aqui, mas é uma grande aliada do coração e da imunidade. Quer saber qual é esse peixe? Descubra a seguir!
Robalo: um superalimento mediterrâneo
O robalo é um peixe grande, encontrado principalmente nas bacias do Mar Mediterrâneo e do Mar Negro. Ele é bastante comum na culinária de países como Itália, França, Espanha e Grécia, porém pouco conhecido no Brasil. Mas os benefícios que ele oferece justificam a sua inclusão mais frequente na dieta.
Esse peixe é uma fonte de proteína completa, ou seja, contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo humano não é capaz de produzir sozinho. Entre eles, está a lisina, fundamental para o fortalecimento do sistema musculoesquelético e para a produção de enzimas e hormônios.
Além disso, o robalo é rico em ômega-3, que fortalece o sistema cardiovascular, regula a pressão arterial, reduz o acúmulo de triglicerídeos e protege o cérebro contra doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
Na carne do robalo também estão presentes o aminoácido arginina, que auxilia na desintoxicação do organismo, e minerais como selênio, magnésio, potássio, fósforo e sódio, além da vitamina D, essencial para a saúde dos ossos e da imunidade.
Como consumir o robalo
O robalo tem sabor leve e textura agradável, o que permite uma variedade de preparos. Grelhar ou assar o peixe é a melhor forma de preservar seus nutrientes e garantir uma refeição saudável. A seguir, sugerimos uma receita completa para você experimentar em casa.
🍽 Receita: Robalo assado com batatas, tomates e alecrim
Fácil de fazer, essa receita combina o sabor suave do peixe com a rusticidade das batatas, o frescor do tomate-cereja e o aroma das ervas. Ideal para uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor.
Ingredientes:
- 1 kg de robalo em postas
- 500 g de batatas pequenas
- 1 xícara de azeitonas
- 300 g de tomate-cereja
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Suco de 1 limão
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- ½ xícara de alecrim fresco
- ½ xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em um recipiente pequeno, misture o azeite, o suco de limão e a mostarda.
- Passe essa mistura nas postas de robalo dos dois lados e deixe marinar por 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em um refratário, acomode as postas de peixe e adicione as batatas, cebolas, tomates e azeitonas.
- Tempere com sal, pimenta e alecrim.
- Leve ao forno e asse por 20 minutos.
- Vire as postas de robalo e asse por mais 15 minutos.
- Retire do forno e sirva com arroz integral ou salada verde.
Uma escolha inteligente para o seu prato
Incluir o robalo no cardápio é apostar em um alimento completo, saboroso e cheio de benefícios. Seja grelhado, assado ou combinado com legumes e ervas, ele contribui para uma dieta equilibrada, fortalece o coração e melhora a imunidade.
por GT Notícias – Goiás Tocantins Notícias
