Clássico da confeitaria brasileira, o pudim de leite condensado ganha uma data especial para celebrar seu sabor e sua história. Veja curiosidades, receita e por que ele segue firme como um dos doces mais amados do país.
le está nos almoços de domingo, nos aniversários, nos cadernos de receita da avó e até nos corações dos brasileiros: o pudim de leite condensado é um ícone da nossa culinária afetiva. E no dia 22 de maio, ele ganha uma data só sua — o Dia do Pudim.
A origem do pudim remonta à tradição portuguesa, mas foi no Brasil que ele encontrou sua identidade. Com a popularização do leite condensado no século XX, a receita foi se consolidando com poucos ingredientes, preparo simples e sabor inconfundível.
O pudim também carrega uma carga emocional que vai além do paladar. Ele é memória, é colo, é aquele doce que resiste às modas e inovações gastronômicas. Cada família tem seu truque: uns fazem com furinhos, outros lisinho. Tem quem caramelize direto na forma e quem faça calda separada. Mas todos concordam: é difícil resistir a uma fatia.
E para quem ficou com vontade de preparar o doce em casa, trazemos a receita consagrada do canal Receitas de Pai, apresentado por Diego Assalve — um dos pudins mais elogiados da internet pela sua textura cremosa e sabor marcante.
🍮 Receita: Pudim de Leite Condensado (Receitas de Pai – Diego Assalve)
Ingredientes:
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 xícara de água
Modo de preparo:
- Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter completamente e atingir o ponto de caramelo. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver bem. Despeje na forma de pudim, espalhando por todo o fundo.
- Pudim: Bata na mão com o Fuet (se quiser sem furinhos), o leite condensado e o leite por 2 a 3 minutos. Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cozimento: Cubra a forma com papel-alumínio, leve ao forno preaquecido a 160 °C em banho-maria e asse por cerca de 1 hora.
- Deixe esfriar, leve à geladeira por algumas horas e desenforme com cuidado.
📺 Acompanhe o passo a passo completo em vídeo:
👉 Pudim de Leite Condensado – Canal Receitas de Pai
Seja com furinhos ou lisinho, a verdade é que o pudim conquistou um lugar fixo na nossa história — e no nosso prato.
por GT Notícias – Goiás Tocantins Notícias
